21-07-2009
24-04-2009
08-10-2008
08-10-2008
21-07-2009
La 'fettina' è un taglio di carne noto e semplice da cucinare.
La 'Fettina Mollicata' che proponiamo pronta da cuocere, consente di ridurre il tempo di preparazione alla sola cottura, come se si dovesse cucinare una fettina semplice, ma si potrà gustare un piatto articolato e ricco di ingredienti di alta qualità.
La carne utilizzata per questo piatto è bovino adulto di provenienza italiana certificata. In particolare utilizziamo carne di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale Razza Marchigiana IGP, la cui età è compresa tra i 12 e 24 mesi.
Il disciplinare di produzione che regolamenta le carni IGP prevede che i bovini siano nati, allevati e macellati nell'area tipica di produzione e alimentati sino allo svezzamento con latte materno e successivamente solo con erba fresca, fieno olifita o di erbai e cereali (mais, orzo, triticale).
Gli altri ingredienti sono tutti di altissima qualità: il pane è cotto nel forno a legna, la mozzarella è prodotta esclusivamente con latte proveniente dai pascoli d'Abruzzo, l'olio è extravergine di oliva.
Questo piatto, oltre che gustoso, è anche molto facile da cucinare e abbiamo preparato una video ricetta che ti farà vedere passo dopo passo come fare!
Buon appetito
